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清明与寒食节有什么关系？昔人为什么要在清明节插柳、斗鸡、放纸鸢？老上海有哪些特色清明节俗……走进上海社会科学馆新亮相的“我们的节日·春之行清明”主题展览，陶醉式互动造景吸引市民了解清明的来源、演变与习俗。据悉，展览免费向公共开放，将连续至5月初。现场设置“妙笔绘春色，各人来画蛋”“分辨春季野菜”等趣味版块，推动传统节日文化的普通化延伸，让学术结果“沉下去”惠民。 “清明”一词最早指节气，厥后才指节日，因此清明兼具节气和节日的双重内涵。策展人、上海社会科学院文学研究所研究员毕旭玲告诉记者，作为节日的清明，酝酿于唐代，形成于宋代。宋代《岁时杂记》《岁时广记》《东京梦华录》等文献已将清明作为节日进行了详细纪录。清明由节气生长为节日，与寒食节密切相关。“清明节俗富厚庞大，踏青与祭扫之外，另有改新火和淘井易水，这些习俗被缔造传承的目的是在熏染病高发的春季，努力祛除迫害、保障康健。”她说。柳树是清明节重要标志植物，插柳习俗可追溯至早期的柳树崇敬。先民很早就认识到柳树有旺盛生命力，昔人还赋予了柳枝驱鬼辟邪内涵。古诗中对于寒食、清明插柳的习俗多有纪录，如“随处逢花，家家插柳。政寒食、清明时候”（南宋·戴复古《锦帐春》）。元以后，随着寒食节隐入清明，插柳习俗生长壮大。《清嘉录》纪录：清代苏州地域的清明日，满街都是叫卖柳枝的小贩，家家户户买来插在门上。此外，苏州地域民众也在衣上、发间插柳。女性把柳枝做成球状，戴在鬓旁，据说可使容颜不老。老上海人过清明节一定要吃青团。青团是用麦草、艾草、青蒿等植物汁液，与糯米粉一起揉成团，包入豆沙、枣泥等馅料后蒸制而成。清明吃青团习俗属于“春季食青”古老食俗。传统五行看法认为：春季颜色是青色，吃青色食物是顺应时节的养生行为。清明是春季中阳气升发很快的节气，为了助长阳气、延年益寿，更要吃青色食物。青团雏形是宋代寒食、清明时节的染青饭、粉团类点心。至晚在清代，青团已生长成熟，《随园食单》中就有“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉”的纪录。清明祭祖和扫墓中往往有亲戚聚餐运动，称为“吃清明”。老上海人“吃清明”考究吃时令菜品，代表性菜品有竹笋腌鲜、茭白炒虾、韭菜拌蛋皮、豆腐皮卷等。竹笋腌鲜以清明节前破土而出的春笋为主材，加入咸肉和鲜肉煮制而成，后生长为一道经典本帮菜——腌笃鲜。昔人为什么要在清明节斗鸡、镂鸡子和斗鸡子？据《荆楚岁时记》载，南朝寒食节的游戏，斗鸡之外，另有镂鸡子和斗鸡子。鸡子，即鸡蛋。镂鸡子，就是在鸡蛋上染色、绘画并加以镌刻。斗鸡子，即斗蛋，也就是用煮熟的鸡蛋相互碰撞，看谁的鸡蛋坚硬不破。 “这些习俗都可追溯至先秦。到隋唐时期，刻绘鸡子、斗鸡子已成为寒食、清明两节共有的流行习俗。”毕旭玲举例谈到，骆宾王在《镂鸡子》中描述：“幸遇清明节，欣逢旧练人。刻花争脸态，写月竞眉新。”白居易也有诗：“那边春深好，春深寒食家。玲珑镂鸡子，宛转彩球花。” 宋代形成了春季放鹞子习俗，明代是鹞子生长壮盛期，利用鹞子测定风力、风向。到了清代，放鹞子正式成为南北各地清明节俗。《帝京岁时纪胜·清明》载：北京人到郊外扫墓时随身携带鹞子和线轴，祭扫完毕后，便在坟前角逐放鹞子。《扬州画舫录》也载：“鹞子盛于清明”。清代江南地域有“清明放断鹞”习俗，《清嘉录》解释说：清明节后风向不稳，不适合放鹞子了，因此清明是最后放鹞子的时间，称为“放断鹞”。清明节户外习俗和游戏另有不少，如斗草、打马球、角抵等。“这些运动显示了中华民族乐观向前、积极向上的心态，也说明清明节并不是一个伤心的节日，民众完全可以在清明节互祝快乐。”毕旭玲说。

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