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“号”外的话每一个都市，都有这座都市独占的一“品”。它不仅仅是单纯的产物，文化是底色，人文是线条，创意是灵魂。这一“品”，带着都市的符号，生活的诗意，让每一天的日常，变得纷歧样。你所在的运河都市，运河水滋养千年，奇特的地域地理、个性鲜明的特色文化、勤劳智慧的人民，都缔造出独属于运河都市的运河一“品”。我们连续性地把它们展现出来，接待您阅读，希望您推荐。天津，这座九河下梢的北方商埠，以海河为壶滋养出奇特的茶文化基因。这里地处华北平原东北部，属于暖温带半湿润季民风候，少雨多旱，尤其是夏天，人们喜欢饮茶。天津人饮茶与南方差异。旧时南方人喜欢烹（煮）茶，天津多为沏（泡）茶，即用滚开的水来冲。沏后将壶盖盖严，闷一会儿，待茶叶完全落下再饮。茶叶如不落，说明水不开，茶也不香。旧时天津的茶叶铺出售红茶、绿茶和花茶。但天津人大部门喜欢花茶，尤其是体力劳动者。有的人每天早晨起来，马上要饮一大壶茶水。老年人在家无事干，早晨也要空腹喝一大壶，说“先冲冲”，然后好吃早点。现如今的中国名茶，最考究打小包装的要数武夷岩茶，例如名扬四海的大红袍。其实，纵观中国近现代茶史，开创小袋茶先河者并非武夷岩茶，而是茉莉花茶。要是提起发现推广小袋茶的掌故，就得聊一聊曾经享誉京津冀的成兴老茶庄了。中国近代第一份小袋茶，就是由成兴茶庄发售。自清代中期开始，天津与烟台、广州相继生长成中国三大茶叶集散中心。天津的茶叶主要向华北、东北、西北地域疏散。早年的茶叶通过运河由南方运到天津，随着近代天津商埠的开发，开始利用轮船运输。特别是1879年轮船招商局开辟津沪客货航线，大量茶叶由上海转运到天津，运输十分繁忙。旧时，天津茶叶铺遍布城乡，最著名的有正兴德、成兴、泉祥鸿、广裕、永安，号称“五大茶庄”。成兴茶庄于1936年建设于天津。在百年老茶庄林立的京津两地，成兴绝对是晚生子弟。其时，位于竹竿巷的正兴德茶庄老店因内部纠纷，发生了一起告退风潮，另起炉灶，建设了新的茶庄。由于都是业内老手，他们“规模甚大，计划周详”。以“成大事业唯信用，兴立基础在精神”为信条，遂取这两句话头两个字“成兴”作店名。由于成兴的班底都是茶界资深人士，所以进货批售，熟门熟路，又有财力雄厚的致昌、中和、华丰等银号经理做签订条约的担保人，因而茶叶批发业务生长很是顺利。开业仅5个月，营业额即已达40万元，净利6万元。成兴茶庄第一炮打响后，承袭“扩充、进展、服务、经济”的经营思路，又开设了一些新的业务。好比函售部，岂论主顾在何地，均可来函购货；又如电话购茶部，有专人管电话，岂论客户买多买少，定期或不定期，接到电话即派人将货送到；再如小批发部，专供小额经营的商贩将货运到乡镇推销。年终结算时，尽管门市亏本3万元，然而从商业竞争意义看，他们已经在这一行站稳了脚跟。成兴茶庄最初只有三间门面，后扩大到五间，随后又在法租界天增里开设了一家支店。茶叶制造厂设在福州南台下渡，分厂在南台小岭、六安、杭州、黄山、屯溪、竹岭、街源等地。开办后，在经营上不循规蹈矩，想尽措施开创自己经营的新路。俗话说，货卖一张皮，无论什么商品，主顾第一眼先看包装。早年间的茶叶铺，都是用纸包成四方包或用铁盒装。成兴茶庄开拓思路，设计出印刷精美的纸袋装茶，1940年首创袋茶，让消费者线人一新。袋装茶的泛起，不光单是包装上的改变，也是经营思路的改变：一是打破了原有的茶叶经营模式。早年间天津的茶叶铺有几十家，质量好、价钱公正的几家大茶庄，都集中在竹竿巷、估衣街一带。成兴推出的袋茶，凭据重量，形成差异品级和档次茶叶包装，保证质量，方便快捷。他们还委托全市各杂货店、浴池、旅店、茶摊、水铺和小贩等代销，这样茶叶经营不限于店肆，而是各处开花，颇受接待。二是注重商品权益掩护。成兴袋茶上面有成兴的商标，图案是八达岭长城，绘有数颗明星，“城星”与“成兴”谐音，而且又包罗长城永固、福星高照的意思。三是重视茶叶质量。成兴的茶袋有两层纸，外袋为模造纸，内袋为有光纸，这样茶叶不容易走味，有质量保证。四是适应主顾的差异需求。成兴袋茶按差异品级、差异重量进行区分，差异需求的主顾都能在该店买到自己想要的茶叶。六百年的茶香浸润着津门肌理，见证着这座都市的烟火与风华。成兴茶庄借助袋茶这个“新品”，在推销方面，对代销店派有专人送货，每隔一周送一次，勤进勤销不积压，使茶叶保持新鲜不走味。因而成兴茶庄随袋茶的行销，名声在外。新中国建设之后，像中国茶叶公司、北京市供销相助总社、北京市茶叶加工厂都还生产小袋茶。商界颇有跟风效应，于是袋装商品如袋色（颜料）、袋烟、袋糖等在天津相继泛起，而且久盛不衰，但追源溯流，可以想到成兴茶庄的袋茶。来源：今晚报、北京晚报 ---------------------- 制作曹宇编校延晨徐蓉一审桂艳张莉二审肖东董明三审晖军

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