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“看春晚，听春曲。”每年的桃花盛开之际，正是古井“桃花春曲”制曲时。 3月28日，古井贡酒·年份原浆第九届桃花春曲节暨轻度古7盒马首发仪式在安徽亳州酒神广场举行。众所周知，古井贡酒的桃花春曲节是“制曲节”开创者和引领者，早已成为业内外的知名文化IP，极大地富厚了制曲的意义、内涵和表达方式。今年是“十五五”的开局之年，本年度古井贡酒的桃花春曲节又会为行业带来了哪些惊喜？哪些内容值得行业关注、解读与学习？ 01 连开九届是品质的传承与创新据《九酝酒法》纪录：“桃花开时制曲，花凋曲成，制酒，味幽香。” 时至今日，陪同着桃花的开落，古井贡酒皆循古法，顺天应时，在桃花盛开的20天左右制作“桃花春曲”。曲为酒之魂，好曲酿好酒。白酒酿造历来注重天时、地利、人和，桃花盛开制曲与茅台端午制曲有着异曲同工之妙。桃花盛开时的亳州，空气湿度和温度正适宜，此时有益菌群活跃，能发生较高的糖化率和卵白质剖析力，保证酒体香似幽兰，芬芳不散，口感绵柔丰盛。在此时节制作的酒曲成熟后切开，中间的曲芯泛起出桃花瓣状，因此得名“桃花春曲”。 “桃花是春的信使，春曲是酒的灵魂，古井贡酒‘桃花春曲’的盛典是敬畏天时、自然与先贤的虔诚之礼，亦是生生不息的酿造智慧。”中国酒业协会理事长宋书玉在现场赞美到。 “阳春三月桃花开，温和湿润原生态，千年曲根薪火传，非遗武艺桃花曲……” 陪同着桃花春曲制曲心法口诀的诵读声，制曲师傅们现场展演桃花春曲非遗武艺，堆麦粮、撒曲根、踩曲、晾曲等工序逐一泛起，一招一式尽显匠心坚守。千年桃花春曲的延续，本质上是一场传统与现代的辩证共生。为此，古井贡酒提出“让传统的更原始，让现代的更智能”的“1+1”模式。在桃花春曲的生产上，古井贡酒率先引入多轴机械人自动抓曲码垛、无人AGV+5G自动运输、翻曲车自动翻曲等，自动完成大曲运输、入房、翻曲、码垛等工艺流程。如今，古井贡酒实现从原粮到制品大曲的高尺度智能化生产，建成白酒行业首个无人化制曲车间，将千年的“桃花春曲”转换成尺度化数据自动“传承”。 02 超级IP 是文化的活化与新生 2018年，古井贡酒将“桃花开时制曲”缔造性地打造成为一项企业独占的品牌文化IP——桃花春曲节，获得行业广泛关注。从2018年至今，桃花春曲节这一明星IP连续九年为行业诠释了“曲中真意”，在曲香与酒香、文化与艺术，以及品牌与品质的融会中，以独占视角泛起企业的质感和性格。本届桃花春曲节，古井贡酒延续并深化了“桃花春曲”品牌IP形象，以非遗传承、产物创新、文旅融合、全域流传来进一步富厚“桃花春曲”品牌IP。其一，荟萃非遗与体验运动，进一步富厚桃花春曲节内容。古井贡酒将非遗集市、美食、音乐、游园等运动融合在桃花春曲节的运动现场。非遗市集汇聚木雕、南谯烙画葫芦、剪纸等项目，游客可近距离鉴赏匠人创作；美食区推出桃花包、桃花糕等春日限定美食，搭配牛肉馍等本土小吃，让舌尖与春色相遇；游园区域设置投壶会友、诗酒飞花令等互动游戏，游客闯关即可抽取古井文创好礼。桃花花神献舞赐福、人气歌手沧海一舟专场演出、“左手圈王”挑战赛，点燃线上线下人气。其二，构建“全域场景联动”，让桃花春曲节走出去。本次运动打破地域与场景限制，以亳州主会场为焦点，联动合肥、上海、南京等多地设特色分会场。好比，在安徽省博物院分会场打造“花朝雅集”，将非遗酒韵与博物馆厚重文脉深度融合，吸引文化喜好者与亲子群体加入。在盒马鲜生长三角门店及合肥焦点商圈以“轻品一口春天”为主题，开展轻度古7小酒免品快闪运动，让古井轻度香韵走进都市烟火。其三，打造线上与线下联动，让桃花春曲节线上飘香。本届桃花春曲节，古井贡酒邀请知名演员郭涛线上直播，网红大V开启探“轻”之旅，主播以花神形象开展主题直播。不难看出，今年的桃花春曲节，更在传承中突破，将这一IP推升至新的高度——其最大亮点，在于实现了多元文化的深度融合与交互，泛起出一场领悟古今、链接多元与走出区域的文化盛宴。 03 轻度古7 是场景的扩张与破圈古井贡酒“桃花春曲节”为何能成为行业标杆？其泉源在于这场年度IP盛会始终紧扣时代消费趋势，以产物创新为基石，不停突破消费界限、拓宽市场空间。 2018年首届桃花春曲节盛大启幕，古井贡酒今后在合肥宣布次高端战略焦点大单品——古井贡酒年份原浆古20。这款重磅产物的问世，不仅夯实了古井贡酒在次高端赛道的占位优势，更引领整其中国次高端白酒市场开启连续向上攀升的生长浪潮，改写了行业竞争花样。 2025年，古井贡酒行业首创“轻度”看法，推出26度的年份原浆·轻度古20，一举引爆了低度白酒的消费市场。现在本届桃花春曲节现��，全新上市的年份原浆?轻度古7正式登陆盒马开启首发盛典，象征着古井贡酒“轻度”战略结构走向纵深落地，低度产物矩阵愈发完善。轻度古7精准锚定新生代年轻消费群体，聚焦都市休闲小酌、日常餐桌佐餐、挚友轻松欢聚等普通化高频饮酒场景。既是品牌实现酒体口感轻量化升级、终端订价亲民普惠化调整的务实举措，更是推动白酒消费圈层普通化、饮用场景多元化扩容的要害一步。恒久以来，传统白酒大多局限于商务宴请、礼赠往来等庄重且小众的牢固场景，脱离普通消费者的日常需求。轻度古7的问世，彻底打破了这一行业固有桎梏。依托低度温和的饮用体验、高性价比的公共订价，叠加盒马新零售的渠道优势，产物走进黎民三餐餐桌、年轻人休闲社交日常。从古20拉升品牌高端价值，到轻度古7深耕公共日常场景、实现全域破圈。古井贡酒以桃花春曲节为展示窗口，一步步完成产物梯度结构、消费人群年轻化渗透、饮用空间全方位扩张。(文/张强)

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