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你发现没?广东的美食,藏着山海之间的故事。3月28日,央视《三餐四季》带咱们走进汕尾和梅州,解锁隧道粤味! 汕尾:滨海寻鲜,潮起味生海风裹着咸鲜气息,渔船归港、骑楼老街烟火缭绕。汕尾的“汕尾三鲜”——蚝、海胆、海鲡鱼,是这里最鲜的代表。? 挑蚝要看壳形“凹凸有致”,3年生的蚝肉嫩而不柴。 ? 剥海胆得从底部嘴巴处开壳,13斤鲜海胆才气出1斤纯肉。 ? 海胆炒饭用当地海丰油占米,蒸后与炒至焦香的海胆同炒,鲜甜弹牙。梅州:客都寻根,山野藏珍梅州人爱喝娘酒,糯米历经浸、蒸、酵、炙,化作温柔琥珀色。与黑山羊、草药同焗八小时,汤色清甜,羊肉酥而不烂。? 五指毛桃炖猪龙骨,椰香与肉香交织,清甜滋养。 ? 盐焗鸡选用九个月散养母鸡,埋入炒热海盐中慢焗三小时。 ? 酿豆腐是客家餐桌上的灵魂,豆香与肉香深度融会。汕尾三鲜,梅州三宝,每一口都是山海之间的味道。误区提醒? 不懂挑蚝,只会看巨细。 ? 剥海胆不考究要领,浪费珍贵食材。 ? 炖煮时间不够,影响口感和风味。你是不是也想学做这些隧道粤味?快随着《三餐四季》一起解锁吧!#三餐四季 #汕尾美食 #梅州隧道菜 #粤味本真 #康健饮食讨论话题:你最喜欢哪种粤味?快来评论区聊聊!

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